Opis
Kalafior w cieście piwnym to chrupiąca przekąska, w której różyczki kalafiora obtaczane są w puszystym cieście z piwa i curry, a następnie smażone na maśle i posypywane startym żółtym serem.
Przygotowanie
- Kalafiora umyj i podziel na różyczki.
- Gotuj różyczki w osolonej i lekko osłodzonej wodzie przez 10 minut, a następnie odcedź.
- Oddziel białka od żółtek.
- Przesiej mąkę do miski, dodaj żółtka, a następnie wlewaj powoli olej i piwo, mieszając cały czas do uzyskania gładkiego ciasta.
- Wsyp curry i delikatnie wymiеszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę ze szczypty solą, a następnie delikatnie włóż je do ciasta.
- Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
- Każdą różyczkę kalafiora zanurz w cięście i smaż na roztopionym maśle ze wszystkich stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
- Go rące różyczki posyp startym żółtym serem i podawaj od razu.