Opis
Klasyczne Vol-au-vent z grzybami, idealne jako bogata przekąska lub przystawka w stylu kuchni polskiej. Kruche ciasto francuskie wypełnione aromatycznym, kremowym farszem grzybowo-śmietanowym.
Przygotowanie
- Wałkuj ciasto francuskie na grubość pól cm i wykrawaj szklanką krążki o średnicy około 7 cm. Połowę krążków posmaruj roztrzepanym jajem, a w pozostałej połowie wycinaj kółka o średnicy 4 cm. Układaj krążki na blaszce, kładąc również wycięte małe kółka posmarowane jajem. Piecz przez 10 minut.
- Czyść grzyby i kroją je. Obierz cebulę i kroją ją w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło. Smaż cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodaj grzyby i smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie.
- Na koniec dodaj do grzybów śmietanę, sól i pieprz, doprawiając farsz.