Opis
Usteczka serowe z brzoskwiniami to delikatne ciasteczka z krucho-serowego ciasta twarogowego z nadzieniem z brzoskwiń z puszki, posypane cukrem pudrem. Wyglądają efektownie i smakują wyjątkowo.
Przygotowanie
- 30 dag sera białego twarogowego zmielić, następnie dodać miękkie masło (200 g), 3 łyżki cukru pudru i tyle mąki pszennej, ile potrzeba, aby ciasto było elastyczne jak plastylina. Dobrze zagniatać.
- Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodowką na co najmniej 1 godzinę.
- Brzoskwinie z 2 puszek dokładnie odsaczyć z syropu. Każdą połówkę podzielić na 3 cząstki.
- Nagrzewać piekarnik do 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Schłodzone ciasto dzielić na porcje (6–8). Każdą porcję rozwiałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 2–3 mm.
- Szklankoą lub filiżanką wycinać koła. Przy jednym brzegu każdego koła układać cząsteczkę brzoskwini i składać ciastko na pół.
- Brzegów nie zalepiać — jedynie lekko ściskać w kącikach, tak aby przypominały usteczka.
- Układać ciastka na blasze i piec w 180°C przez 10–15 minut, aż się zezłocą.
- Po ostudzeniu opylić cukrem pudrem.