Skladniki
- sól
- czosnek
- cebula 80 g
- woda 4 l
- mąka 20 g
- ziele angielskie
- śmietana 250 g
- ziemniaki pokrojone w kostkę 2 kg
- żur l
- słonina pokrojona w kostkę 100 g
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska zalewajka na bazie żuru z ziemniakami, słoniną i cebulą, doprawiona czosnkiem i śmietaną. Syta i rozgrzewająca zupa idealna na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Do dużego garnka wlej 4 litry wody i zagotuj ją z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Do gotującej się wody włóż ziemniaki pokrojone w kostkę i gotuj do miękkości.
- Na oddzielnej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę słoninę razem z cebulą (80 g) aż się zrumienią.
- W miseczce wymieszaj 20 g mąki z niewielką ilością żuru, a następnie wlej mieszaninę do zupy z ziemniakami i zamieszaj.
- Wlej resztę żuru do zupy i całość zagotuj.
- Wlej do zupy zarumieniową słoninę z cebulą.
- Przed podaniem wmieszaj 250 g śmietany oraz czosnek roztarty z solą. Podawaj gorącą.