Opis
Pieczony udziec z indyka z suszonymi śliwkami, podawany z blanszowanym szpinakiem i botwinką w delikatnym sosie śmietanowym. Aromatyczne danie obiadowe, które wymaga marynowania przez noc.
Przygotowanie
- Z udźca indyka usunąć kość, mięso pokroić na porcje i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Mięso posypać solą i pieprzem, polać odrobiną oleju, zakryć folią i wstawić na całą noc do lodówki.
- Następnego dnia wstawić naczynie z mięsem do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec pod przykryciem przez około 45 minut.
- Po 45 minutach zdjąć przykrycie, ułożyć na mięsie suszone śliwki i zapiekać jeszcze przez 10 minut bez przykrycia.
- W międzyczasie przygotować warzywa: szpinak i botwinkę posiekać, cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek i cebulę, podsmażyć aż się zeszklą.
- Dodać posiekane liście szpinaku i botwinki, blanszować krótko, aż liście zwiędną.
- Wlać 2 łyżki śmietany 18%, wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- Warzywa w śmietanie podawać jako dodatek do pieczonego indyka.