Opis
Soczysty udziec z indyka pieczony w piekarniku z warzywami i białym winem, nafaszerowany ogórkami kiszonymi, papryką i serem żółtym. Efektowna rolada idealna na odwiętny obiad.
Przygotowanie
- Udziec umyj, wyciągnij kość, mięso umieść w miseczce.
- Posyp przyprawa do kurczaka, czosnkiem w proszku, skrop połową sosu sojowego. Marynuj przez kilka godzin (najlepiej przez noc) w lodówce.
- Na desce rołóż mięso i ułóż na nim 2 małe ogóreczki kiszone, 2 kawałki czerwonej papryki i plastry sera żółtego.
- Zwiń mięso w roladke, spięj skórkę z obu stron wykałaczkami.
- Umieść roladke w naczyniu żaroodpornym, natrzyj z wierzchu przyprawami i natnij skórkę w szachownicę.
- Obok mięsa ułóż drobno pokrojoną paprykę, pozostałe ogórki i pomidor oraz rozgnieciony czosnek. Dodaj 2 łyżki oleju, ziele angielskie i listki laurowe.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę.
- Po godzinie wlej białe wino i piecz jeszcze 30 minut bez przykrycia.
- Wyjmij naczynie z piekarnika, mięso przełóż na talerz i poczekaj aż ostygnie przed krojeniem.
- Sos z naczynia żaroodpornego przeleć do rondelka, gotuj na wolnym ogniu. Rozłóż łyżeczkę mąki w odrobinie wody, dodaj do sosu i zagotuj, mieszając, aby zagęścić.
- Podawaj pokrojonego udział z sosem i szyszkami ziemniaczanymi.