Opis
Obiad w kuchni polskiej – sycące udko w gęstym curry, podane na złocistym, aromatycznym ryżu jaśminowym. Danie łączy głęboki smak curry z delikatnością kurczaka i świeżością sezonowych warzyw, idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż jaśminowy według przepisu z dodatkiem kurkumy.
- Umyj, osusz udka z kurczaka i podsmaż je na oleju.
- Dodaj pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pieczarki i podsmaż dalej.
- Po około 5 minutach dodaj przyprawy (udno nie wspomina o mieszance przypraw, więc musisz wszystkie dodać: curry, sól, pieprz kolorowy, kurkuma, sos sojowy, czosnek) i duś pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 15 minut.
- Po tym czasie dodaj mieszankę warzywną (kukurydza, marchew, groszek) razem z zalewą i duś kolejne 10 minut.
- Ewentualnie dopraw danie do smaku.
- Na koniec w niewielkiej ilości wody rozrobij mąkę ziemniaczaną i zagęść nią powstały sos.