Opis
Soczyste udka z kurczaka pieczone pod chrupiącą skorupką z musztardy sarepskiej i migdałów, podawane na aromatycznej masie pomidorowej z oliwkami.
Przygotowanie
- Wymieszaj przyprawę do kurczaka złocistą z 2 łyżkami oliwy, aby uzyskać marynatę. Natrzeć nią udka z kurczaka i odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Rozgnieć pomidory z puszki widelcem. Dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojone oliwki, czosnek granulowany i łyżeczkę słodkiej papryki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Wymieszaj musztardę sarepską z majonezem. Rozgnieć płatki migdałowe na drobno i dodaj do masy musztardowo-majonezowej. Wlewaj wodę małymi porcjami, mieszając, aż powstanie kremowa konsystencja.
- Naczynie do pieczenia posmaruj olejem. Rozłóż masę pomidorową na dnie naczynia, ułóż na niej zamarynowane udka.
- Posmaruj udka dokładnie kremem musztardowym.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 90 minut, aż mięso będzie miękkie i rumiane.