A dzis ugotuje...Udka z kurczaka z rozmarynem i wanilią ;)

Skladniki

• marchewka 2 szt
• oliwy z oliwek 4 łyżki
• cebule 2 szt
• rozmaryn 1 doniczka
• laska wanili 1 szt
• wino białe wytrawne 1 butelka
• kurzych udek 8 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Udka z kurczaka duszone z rozmarynem i wanilią w białym winie — aromatyczne i miękkie mięso w gęstym sosie z warzyw, idealne na wyjątkowy obiad.

Przygotowanie

1. Wytnij kości z udek kurczaka, starając się, aby mięso pozostało w jednym kawałku.
2. Rozgrzej głęboką patelnię na średnim ogniu, wlej oliwę z oliwek.
3. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj mięso razem z kośćmi i obsmaż ze wszystkich stron na złoto.
4. Wyjmij mięso i kości z patelni i odłóż na bok.
5. Na tą samą patelnię dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę i podsmaż przez kilka minut, uwalniając przypieczone kawałki z dna.
6. Wlej wino białe wytrawne i zagotuj.
7. Przełóż mięso i kości z powrotem na patelnię.
8. Przetnij laske wanilii wzdluż, wyskrob ziarenka. Pokroj pustą laskę na kawałki i dodaj razem z ziarenkami i liśćmi rozmarynu do patelni.
9. Przykryj szczelną pokrywką i gotuj na średnim ogniu około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
10. Zdejmij pokrywkę, wyjmij i wyrzuej kości. Zwiększ ogień i redukuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.
11. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu.