Opis
Soczyste udka z kurczaka nadziane farszem z pieczarek i cebuli, zapieczone w piekarniku do złotej chrupiącej skórki.
Przygotowanie
- Z udek kurczaka wyjmij kości i rozłóż płaty mięsa na desce.
- Lekko pobij mięso tłuczkiem i oprusz solą oraz pieprzem.
- Pieczarki umyj i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokroj w drobną kosteczkę.
- Na oleju obsmaż cebulę z pieczarkami przez kilka minut, aż zmiękną. Przyprw do smaku kucharkiem, solą i pieprzem. Odstaw do wystużenia.
- Do ostudzonego farszu dodaj jedno jajko i bułkę tartą, wymieszaj.
- Każdy płat mięsa posmaruj farszem, zwiń w rolkę i spiń wykaaczkami lub zwiąż nitką.
- Posyp zrolowane udka kucharkiem i ułóż w naczyniu do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 40–45 minut, aż mięso się zezoci.
- Po upieczeniu zdejmij nitkę lub wykaaczki. Podawaj z ziemniakami z wody i sezonową surówką.