Skladniki
- sól
- masło 1 łyżki
- oliwa 3 łyżki
- cebula 1 sztuka
- pieczarki 30 dag
- udka z kurczaka 6 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Udka z kurczaka faszerowane pieczarkami to soczyste, pieczone udka nadziane aromatycznym farszem z duszonych pieczarek i cebuli, chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku.
Przygotowanie
- Udka z kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym i wytrybuj (oddziel kość od mięsa, tworząc kieszonkę na farsz).
- Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (jarzynówce).
- Cebulę obierz i drobniutko posiekaj.
- Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj pieczarki i cebulę, podsmaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Farsz lekko ostudź, następnie nafaszeruj nim każde udko.
- Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym, oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, skrop 3 łyżkami oliwy.
- W razie potrzeby podlej dno naczynia odrobiną wody.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez ok. 60 minut.
- Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 20–30 minut, aż mięso będzie złociste i miękkie.
- Podawaj gorące.