Skladniki
- cebula 3 szt
- sok jabłkowy 1 szklanki
- imbir 1 łyżki
- suszone śliwki 10 dag
- udka kurczaka 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste udka kurczaka duszone w aromatycznym sosie ze śliwek i soku jabłkowego z dodatkiem imbiru i cebuli — idealne danie obiadowe z nutą słodko-kwaśną.
Przygotowanie
- Suszone śliwki umieść w misce i zalej sokiem jabłkowym. Pozostaw do namoczenia przez co najmniej 15 minut.
- Udka kurczaka natrzyj solą i imbirem z każdej strony.
- Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Obsmaż udka z obu stron na rumiano, po około 4–5 minut z każdej strony. Przełóż do rondla.
- Na tym samym oleju na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w piórka przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
- Cebulę ułóż na wierzchu udek w rondlu. Dodaj namoczone śliwki wraz z sokiem jabłkowym, w którym się moczyły.
- Posyp całość ulubionymi przyprawami (np. pieprzem, papryką). Przykryj rondel pokrywką.
- Duś udka na małym ogniu przez około 25 minut, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości.
- Wyjmij udka z rondla i ułóż na półmisku. Sos z duszenia przetrzyj przez sito — jeśli jest zbyt gęsty, rozprowadź łyżką wody lub słodkiej śmietanki.
- Polej udka sosem i podawaj z makaronem lub ziemniakami.