Skladniki
- sól 1 szczypta
- olej 3 łyżki
- czosnek 1 ząbek
- cebula 2 szt
- cynamon Prymat 1 szczypta
- natka pietruszki 1 pęczek
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- wino czerwone wytrawne szklanki
- pomidor pelati 1 puszka
- podudzie kurczak 12 szt
- fasola 1 puszka
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1 szczypta
- Goździki całe Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste udka kurczaka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z fasolą, winem i meksykańskimi przyprawami – pełne wyrazistego smaku danie obiadowe.
Przygotowanie
- Podudzia kurczaka umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem czarnym mielonym i goździkami ze wszystkich stron.
- Na patelni rozgrzej olej i zrumień udka z każdej strony na złoty kolor – około 3-4 minuty na stronę.
- Zrumienione udka ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Na reszcie oleju pozostałego na patelni przesmaż plastry cebuli i posiekany czosnek przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory pelati razem z zalewą, wino czerwone wytrawne oraz fasolę z puszki (odcedzoną).
- Całość zagotuj, mieszając, a następnie dopraw solą, pieprzem, cynamonem i gałką muszkatołową do smaku.
- Sosem polej udka w naczyniu żaroodpornym.
- Naczynie nakryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Zapiekaj przez 40 minut, aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp potrawę świeżo posiekaną natką pietruszki.
- Podawaj z bagietką i czerwonym winem.