Opis
Efektowne ciasto warstwowe łączące biszkopt i ciasto makowe, przekładane puszystym kremem śmietanowym z galaretką. Wykończone wiórkami kokosowymi, idealne na świąteczny stół.
Przygotowanie
- Ciasto makowe: oddzielić 8 białek od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, w trakcie ubijania stopniowo dodawać szklankę cukru.
- Do ubitej piany delikatnie dodać szklankę maku, pół szklanki mąki i 1 łyżkę proszku do pieczenia. Wymieszać ruchami od dołu do góry.
- Ciasto makowe wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
- Biszkopt: 8 żółtek i 2 całe jajka ubić z pół szklanką cukru na puszystą, jasną masę.
- Do masy jajecznej dodać niepełną szklankę mąki i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
- Biszkopt upiec w formie wyłożonej papierem w 180°C przez około 25 minut. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na dwa blaty.
- Krem: schłodzoną śmietanę 24% ubić z cukrem pudrem na sztywno. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody i odstawić do lekkiego stężenia.
- Tężejącą galaretkę powoli, po łyżce, dodawać do ubitej śmietany, cały czas mieszając.
- Złożyć ciasto: na dole ułożyć pierwszy blat biszkoptu, posmarować warstwą kremu. Na krem położyć ciasto makowe, znowu krem, a na wierzch drugi blat biszkoptu.
- Wierzch biszkoptu cienko posmarować kremem i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce przed podaniem.