Opis
Truskawkowy kotlet Eli to oryginalny obiad łączący usmażony kotlet schabowy z aromatycznym, lekko słodko-kwaśnym sosem truskawkowym z octem balsamicznym. Danie zaskakuje połączeniem mięsa z owocowym sosem i wygląda efektownie na talerzu.
Przygotowanie
- Kotlet schabowy rozbij tłuczkiem na cienki płat.
- Posmaruj go łyżką sosu sojowego, oprósz pieprzem, czosnkiem (do smaku) i solą, a następnie obtocz w łyżce mąki pszennej.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu i smaż kotlet z obu stron po 3–4 minuty, aż będzie złocisty i upieczony.
- Truskawki (100 g) pokrój na mniejsze kawałki i umieść w małym rondelku.
- Dodaj 5 łyżek wody, łyżeczkę octu balsamicznego, sól i pieprz do smaku oraz łyżeczkę cukru. Gotuj na małym ogniu, aż truskawki lekko się rozgotują, około 5–7 minut.
- W małej miseczce wymieszaj łyżeczkę mąki pszennej z odrobiną zimnej wody na gładką pastę, a następnie wlej do sosu truskawkowego, ciągle mieszając. Zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Usmażony kotlet wyłóż na talerz, polej gorącym sosem truskawkowym i udekoruj połówkami świeżych truskawek oraz kilkoma kroplami sosu balsamicznego.