Opis
Wilgotny biszkopt kakaowy z kremem budyniowym, świeżymi truskawkami i zieloną galaretką — klasyczne letnie ciasto idealne na każde przyjęcie.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobinaną soli.
- Do piany dodaj 5 łyżek cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego, wymieszaj. Dodaj żółtka i 3 łyżki wody.
- Wymieszaj 1 szklankę mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, 2 łyżkami kakao i 1 łyżeczką cynamonu. Powoli wmieszaj suche składniki do masy jajecznej.
- Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C do suchego patyczka (ok. 25–30 minut). Zostaw do całkowitego ostudzenia.
- Rozpuszcz 2 opakowania zielonej galaretki w 3 szklankach gorącej wody i odstąw do częściowego stężenia.
- Truskawki umyj, osusz na sicie i odszypukuj.
- Zagotuj 3 szklanki mleka. W pozostałym mleku rozmieszaj 2 opakowania bud yniu śmietankowego.
- Do gotującego mleka wsyp wiórki kokosowe i chwilę gotuj. Dodaj 1 szklankę cukru i rozrobiony budyń. Gotuj ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj rodzynki i odstąw do lekkiego przestudzenia.
- Ostudzone ciasto natrzyj ponczem (alkohol wymieszany z zimną herbatą). Rozłóż masę budyniową równomiernie na placku.
- Na masie ułóż truskawki, lekko wciskając je w wierzch. Zalej tężejącą galaretką i wstaw do lodowką do całkowitego schłodzenia.