Skladniki
- kwaśnej śmietany 3 szklanki
- mąki 10 dag
- jajko 2
- cukru pudru 1 łyżka
- proszku do pieczenia 1 łyżeczka
- truskawek 1 kg
- cukry waniliowe 2
- kremówki 1 szklanka
- Skórka z jednej cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Truskawki zanurzane w lekkim cieście ze śmietany i białek, smażone na głębokim oleju i podawane z bitą kremówką. Oryginalny letni deser, chrupki na zewnątrz i miękki w środku.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek. Żółtka połączyć dokładnie z kwaśną śmietaną.
- Do masy śmietanowej dodać mąkę (10 dag), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), 1 cukier waniliowy i staroną skórkę z jednej cytryny. Dokładnie wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem (1 łyżka), a następnie delikatnie wmieszac w ciasto.
- Truskawki (1 kg) umyć, osuszyć i usunąć szypułki.
- Olej rozgrzać w garnku do głębokiego smażenia. Truskawki moczyć kolejno w cieście i wkładać do gorącego oleju, smażyć na złoty kolor po około 2-3 minuty. Odcedzać na papierowym ręczniku.
- Kremówkę ubić z 1 cukrem waniliowym na bity krem i podawać do truskawek.