Skladniki
- cukier 1 kg
- ruskawkit 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Truskawki pasteryzowane w słoikach z cukrem na zimę. Proste przetwory owocowe, które zachowują smak lata i sprawdzą się jako dodatek do deserów, naleśników czy ciast.
Przygotowanie
- Truskawki (2 kg) dokładnie umyć pod bieżącą wodą i odszypułkować.
- Przełożyć truskawki do dużej miski i zasypać kilogramem cukru.
- Odstawić na około 2 godziny, aż owoce puszczą sok.
- Wyparzyć słoiki i pokrywki wrzątkiem.
- Truskawki ułożyć w słoikach, napełniając je do 3/4 wysokości.
- Zalać owoce sokiem z cukrem, który powstał podczas moczenia.
- Szczelnie zamknąć słoiki pokrywkami.
- Pasteryzować słoiki w garnku z wodą przez 10-15 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjąć słoiki, odwrócić dnem do góry i pozostawić do ostygnięcia.
- Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.