Opis
Puszysta pianka na bazie ubitej śmietany, margaryny i piany z białek, podwajana z warstwą kakaową i polana agrestową galaretką z dekoracją ze świeżych malin.
Przygotowanie
- Margarynę (250 g) ucieraj mikserem z cukrem (250 ml) i 6 żółtkami jaj na puszystą masę.
- Żelatynę rozpuszcz w 1–2 łyżkach zimnej wody, po chwili wlej gorące mleko (250 ml) i zamieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystużenia.
- Wystudzoną mieszaninę mleka z żelatyną połącz z masą margaryno-cukrową.
- Śmietankę (250 ml) ubij na sztywno. Oddzielnie ubij białka z 6 jajek na sztywną pianę. Obie porcje delikatnie wmieszaj w masę.
- Połowę masy odłóż do osobnej miski i wymieszaj z kakao (5 g).
- Do tortownicy wlej najpierw masę jalną, a następnie ciemną masę kakaową. Możesz je przekłałać lub ułożyć warstwami.
- Ude koruj wierzch świeżymi malinami.
- Agrestowe galaretki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (rozciek w mniejszej ilości wody). Gdy lekko ostygną, wylej na wierzch pianki.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin do stwardnienia.