Opis
Wykwintne danie kuchni francuskiej z cienko pokrojonych trufli duszonych w maślanym sosie z pieczeni, doprawionych cytryną i gałką muszkatołową, podawanych na chrupiących tostach.
Przygotowanie
- Trufle dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie obierz ze chropowatej skórki za pomocą noża lub specjalnej szczoteczki.
- Obrane trufle pokroj w cienkie plasterki.
- W rondlu rozpuszczaj 4 łyżki masła na średnio-niskim ogniu.
- Do stopionego masła dodaj 2 łyżki sosu z pieczeni i zagotuj całość.
- Do rondla włóż plasterki trufli, dopraw solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatałowej i sokiem z jednej cytryny.
- Przykryj rondel pokrywką i duś na małym ogniu przez 120 minut.
- Podawaj gorące trufle z sosem na chrupiących tostach.