Opis
Tradycyjna Wuzetka to klasyczny i uwielbiany deser z kuchni polskiej. Składa się z warstw biszkoptu, aromatycznego kremu śmietanowego, żelowej marmolady oraz rozpływającej się czekoladowej polewy. Jest idealna na uroczyste przyjęcia, a jej połączenie smaków zachwyca każdego.
Przygotowanie
- Wyselekcjonuj składniki na ciasto: Ubij żółtka ze szklanką cukru. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz 4 łyżkami kakao.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie dodaj pianę do ciasta, mieszając.
- Wylej przygotowaną masę na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i piecz około 20 minut w temperaturze 190 stopni, lub na jednej blasze i piecz około 30 minut.
- Po schłodzeniu, przecnij ciasto wzdłuż na pół.
- Przygotuj syrop: Zalej pół szklanki cukru szklanką wrzątku. Dodaj sok cytrynowy, spirytus i aromat rumowy. Mieszaj i schładź.
- Przygotuj krem śmietanowy: Ubij schłodzoną śmietanę na sztywno z 3/4 szklanki cukru pudru i cukrem waniliowym. Schłodź przez około godzinę.
- Przygotuj polewę: W rondelku roztop masło. Dodaj 1/2 szklanki cukru pudru, cukier waniliowy i 3 łyżki kakao. Dolej troszkę wody i gotuj przez 5 minut.
- Skrop jeden biszkopt przygotowanym syropem i smaruj marmoladą. Na to nałóż krem śmietany.
- Przykryj całość drugim biszkoptem i lekko dociśnij.
- Wierzch ciasta smaruj gorącą polewą i schładzaj.