A dzis ugotuje...Tortille ze szpinakowym nadzieniem ;)

Skladniki

• masło 50 g
• czosnek 3 zabki
• jogurt naturalny 150 g
• pieczarki 150 g
• żółty ser 100 g
• tortilla 3 sztuki
• świeży szpinak 500 g
• kilka galazek natki pietruszki
• sol, pieprz, galka muszkatolowa, Przyprawa do zup Kucharek-e lub Przyprawa uniwersalna kucharek.
• jajko ugotowane na twardo 3

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tortille ze szpinakowym nadzieniem to sycąca kolacja, w której pszenne placki zawijane są w aromatyczny farsz ze szpinaku, pieczarek, jajek na twardo i żółtego sera, a następnie zapiekane w piekarniku pod warstwą pomidorów i stopionego sera. Danie jest pożywne, kolorowe i gotowe w około godzinę.

Przygotowanie

1. Szpinak umyj, osusz i oderwij ogonki od liści. Liście drobno poszatkuj. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój w cienkie paski.
2. Odetnij mały kawałek żółtego sera (ok. 30 g) i zetrzyj na tarce — odłóż do posypania tortilli. Resztę sera pokrój w drobną kostkę.
3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Jajka ugotowane na twardo obierz i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
4. Na patelni rozgrzej połowę masła (25 g). Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich woda i będą lekko miękkie (ok. 5–7 minut). Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Przełóż pieczarki do miski.
5. Patelnię wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Rozgrzej pozostałe 25 g masła. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż puści aromat.
6. Wrzuć szpinak na patelnię z czosnkiem i podgrzewaj, aż całkowicie odparuje woda (kilka minut). Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Dodaj 150 g jogurtu naturalnego i wymieszaj.
7. Do masy szpinakowej na patelni dodaj pokrojone na twardo jajka, usmażone pieczarki i kostkę żółtego sera. Mieszaj na małym ogniu, aż ser lekko się rozpuści. Spróbuj i dopraw do smaku przyprawą (np. Kucharek lub Vegeta). Zdejmij z ognia.
8. Nagrzej piekarnik do 220°C. Podziel farsz na 3 równe części. Na każdy placek tortilla nałóż jedną porcję farszu i zwiń w rulonik. Ułóż tortille w naczyniu do pieczenia (bez natłuszczania).
9. Na wierzch ułożonych tortilli wysyp pokrojone pomidory, posiekaną natkę pietruszki i posyp startym żółtym serem.
10. Zapiekaj w piekarniku przez 10 minut w 220°C, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.