Opis
Chrupki kurczak marynowany w jogurcie z meksykańską przyprawą, podany w placku tortilli z świeżymi warzywami i czosnkowym sosem jogurtowym — syczące i pikantne danie w stylu meksykańskim.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka (1-2 sztuki) pokroj na kawałki, następnie oprzypąw solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj jogurt grecki z jajkiem, papryką ostrą i przyprawą meksykańską. Wrzuj do marynaty kawałki kurczaka i odstaw do lodówki — minimum 30 minut, najlepiej przez całą noc.
- Na talerz nasypuj ok. 1,5 szklanki mąki. Na patelni rozgrzej dużo oleju do smażenia w głębokim tłuszczu (temp. ok. 170-180°C).
- Kawałki kurczaka wyjmij z marynaty i obtaczaj w mące. Smaż w głębokim oleju ze wszystkich stron na złoty kolor przez około 5-7 minut. Odsącz na ręczniku papierowym.
- Przygotuj sos: połącz łyżkę majonezu z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego, 2 zgńatkami czosnku (przecisniętymi przez praaskę), sokiem z połowy cytryny i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Paprukę, pomidory, ogórka zielonego i inne warzywa pokroj na małe kawałki.
- Każdy plac tortilli podgrzaj przez 1 minutę w mikrofalówce.
- Na podgrzanym placku ułóż listki sałaty, pokrojone warzywa, kurczaka, sos, kukurydzę z puszki, a następnie zwiń w rułon. Dolą folię aluminiową owiń dolny konieć i warstwami dopełniaj reszta składników. Podawaj od razu.