A dzis ugotuje...Tortiglioni ze szpinakiem i kaparami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• czosnek 3 ząbki
• oliwa 2 łyżki
• pieprz do smaku
• cebula 1 sztuka
• por sztuki
• kapary 15 sztuk
• śmietana 100 gram
• parmezan do posypania
• makaron tortiglioni 250 gram
• szpinak świeży 1 paczka
• Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tortiglioni ze szpinakiem i kaparami to kremowy, aromatyczny makaron w sosie śmietanowym z czosnkiem, porem i parmezanem — szybki obiad w stylu włoskim.

Przygotowanie

1. Ugotuj 250 g makaronu tortiglioni w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 10–12 minut). Odcedź i odłóż.
2. Cebulę i por pokrój w półplasterki.
3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i por, smaż przez 5–7 minut, aż zmiękną i lekko się zezłocą.
4. Dodaj 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i smaż jeszcze 1 minutę, ciągle mieszając.
5. Dołóż świeży szpinak porcjami — smaż, aż liście zwiędną i cała woda wyparuje (ok. 5 minut).
6. Pod koniec smażenia szpinaku dodaj 15 kaparów. Posolić, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i pieprz do smaku.
7. Zdejmij patelnię z ognia. Wlej 100 g śmietany i dokładnie wymieszaj sos.
8. Wróć patelnię na mały ogień i podgrzej sos przez 1–2 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
9. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj go dokładnie z sosem, podgrzewając przez 1–2 minuty.
10. Podawaj na talerzach posypane startym parmezanem.