A dzis ugotuje...Tort z wiśniami ;)

Skladniki

• biały ser 30 dkg
• jaja 3
• cukier 20 dkg
• masło 8 dkg
• mąka 15 dkg
• wiśnie bez pestek 70 dkg
• cukier waniliowy 1

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tort z wiśniami to klasyczny deser na kruchym spodzie z serowym nadzieniem i soczystymi wiśniami bez pestek. Delikatna masa twarogowa z bitą pianą z białek sprawia, że ciasto jest lekkie i kremowe.

Przygotowanie

1. Z mąki, masła (8 dkg), 5 dkg cukru, 1 żółtka i startej skórki z cytryny wyrobić kruche ciasto.
2. Kruche ciasto przełożyć do tortownicy, uformować boki i nakłuć gęsto widelcem.
3. Upiec spód w piekarniku nagrzanym do około 180°C przez 15 minut, aż się lekko zarumieni. Ostudzić.
4. Wiśnie (70 dkg) oczyścić z pestek i osączyć.
5. Pozostałe 2 żółtka utrzeć z 15 dkg cukru, białym serem (30 dkg) i cukrem waniliowym na gładką masę.
6. Z 3 białek ubić sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszać ją do masy serowej.
7. Na upieczonym spodzie rozłożyć 2/3 masy serowej, następnie ułożyć osączone wiśnie i przykryć pozostałą 1/3 masy.
8. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 25–30 minut, aż wierzch się lekko zrumieni. Ostudzić przed podaniem.