Skladniki
- cukier 100 g
- truskawka 600 g
- śmietanki kremówki 1 łyżeczki
- łyżek pomarańczowego likieru 6 łyżek
- listków białej żelatyny 6 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tort z truskawkową bitą śmietaną to efektowny deser na biszkoptowym spodzie wypełniony lekkim kremem z puree truskawkowego i ubitej kremówki z dodatkiem likieru pomarańczowego. Całość udekorowana jest świeżymi truskawkami i orzeszkami pistacjowymi.
Przygotowanie
- Oczyszczone truskawki opłukać i osuszyć. Dodać cukier oraz likier pomarańczowy i odstawić do schłodzenia.
- Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Pół litra kremówki dokładnie ubić na sztywno.
- Najładniejsze truskawki odłożyć do dekoracji, pozostałe zmiksować na puree.
- Żelatynę podgrzewać, stale mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Dodać puree truskawkowe i chwilę schłodzić.
- Puree truskawkowe wymieszać delikatnie z bitą śmietaną, tworząc krem.
- Do formy tortowej włożyć spód biszkoptowy. Boki formy wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem pergaminowym. Nałożyć krem na spód i docisnąć drugim biszkoptem.
- Tort schłodzić w lodówce. Wyjąć z formy, posmarować i udekorować bitą śmietaną z cukrem waniliowym oraz połówkami truskawek. Wierzch posypać orzeszkami pistacjowymi.