Skladniki
- cukier 16 dag
- cukier 1 szklanka
- jajko 4 szt
- mleko 1 litr
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 16 dag
- tłuszcz do formy
- galaretki owocowe 3 opak
- Żelatyna wieprzowa Prymat 50 g
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Tort z ptasim mleczkiem to efektowny deser z biszkoptem, kremową masą na bazie mleka i żelatyny oraz kolorowymi galaretkami owocowymi.
Przygotowanie
- Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
- Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie dodać do białek.
- Przesiać mąkę (16 dag) i delikatnie wymieszat z masą jajeczną.
- Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy i upiec biszkopt w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Wystudzić.
- Zagotować mleko (1 litr) z cukrem (1 szklanka). Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody, aby napęczniała, a następnie dodać do gorącego mleka i dokładnie wymieszać.
- Masję ptasiego mleczka pozostawić do chłodzenia, aż zacznie krzepnąć.
- Dwie galaretki (agrestową i wiśniową) rozpusicić w mniejszej ilości wody niż podaje opakowanie i wstawić do lodówki. Gdy stwardną, pokroić w kostkę.
- Kiedy ptasie mleczko zacznie krzepnąć, wymieszat z kostkami galaretek i wyłożyć całość na biszkopt.
- Trzecią galaretkę (pomarańczową) rozpusicić i zalać wierzch tortu. Wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia.
- Opcjonalnie udekorować wierzch rozpuszczoną czekoladą lub według własnego pomysłu.