Skladniki
- cukier 25 dag
- cukier 6 łyżek
- masło 25 dag
- jajko 6 sztuk
- wanilia 1 laska
- mąka 6 łyżek
- czekolada 5 dag
- Napar z kawy 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancki tort biszkoptowy z aksamitnym kremem kawowo-czekoladowym — trójwarstwowe ciasto nasączone aromatycznym syropem kawowym z wanilią i masłem.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj z 25 dag cukru na gładką, puszystą masę.
- Do masy żółtkowej delikatnie dodaj pianę z białek i wymieszaj.
- Wsyp 6 łyżek mąki i delikatnie wmieszaj w ciasto.
- Blaszkę do pieczenia posmaruj masłem i oprósz mąką, a następnie wylej na nią ciasto.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-190°C przez około 30 minut. Po upieczeniu wystudź.
- Przygotuj krem: w naparze z kawy (200 ml) rozpuść 6 łyżek cukru i 5 dag czekolady, dodaj laskę wanilii.
- Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści i syrop zgęstnieje.
- Ostudzony syrop wyjmij wanilię i utrzyj razem z miękkim masłem (25 dag) na gładki krem.
- Wystudzone ciasto przekrój poziomo na 3 równe krążki.
- Każdy krążek przełóż kremem kawowo-czekoladowym, posmaruj nim również wierzch i boki tortu.
- Posyp wierzch okruszkami ciasta i wstaw do lodówki do schłodzenia.