Opis
Klasyczny tort wiśniowy z wilgotnym biszkoptem nasączonym syropem z dodatkiem wódki, przekładanym bitszą śmietanką i soczystymi wiśniami z kompotu. Efektowny deser na każdą uroczystą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Odłóż białka od żółtek. Żółtka zmiksuj z 10 dag miękkiego masła, ¼ szklanki cukru, 2 łyżeczkami cukru waniliowego, 1 szklanką mąki i 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy żółtkowej.
- Przelej ciasto do natluszczonej formy i piecz ok. 30 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- Ostudz biszkopt, następnie przetnij go poziomo na 2 równe blaty.
- Przygotuj nasączenie: pozostały cukier, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1 szklankę wody, 3 łyżki kompotu z wiśni i 3 łyżki wódki połącz i zagotuj. Ostudź.
- Nasycz obydwa blaty biszkoptu ostudzoną marynatą.
- Ubij 1 szklankę śmietany kremowôj z 2 łyżkami cukru pudru na gęsty krem.
- Na dolny blat biszkoptu nałóż połowę kremu, wtyraj w niego wiśnie z kompotu.
- Połóż górny blat, posmaruj pozostałym kremem i udekoruj wiśniami. Wstaw tort do chłodnego miejsca na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.