Skladniki
- marchewka 2 sztuki
- olej do smaku
- mąki 2 szklanki
- jajko 5 sztuk
- cebula 1 sztuka
- mleko 1 litra
- majonez do smaku
- wątroby wieprzowej 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tort wątrobkowy to sycące, tradycyjne polskie danie ze smakanycami naleśnikami, wątrobiną i farszem ze warzyw. Skomplikowane, ale warte wysiłku.
Przygotowanie
- Umyj wątrobę wieprzową.
- Osusz wątobę papierowym ręcznikiem.
- Oczyszcz wątobę z błonek i żył.
- Przełóż wętobę przez maszynkę do mięsa.
- Obierz cebulę i uscierz na tarce.
- Dodaj tartą cebulę do masy z wętoby.
- Wymieszaj dokładnie.
- Wbij 5 jajek do masy.
- Dodaj 1 litr mleka do masy.
- Wymieszaj wszystko dokładnie aż uzyska gęstość jak śmietana.
- Dodaj 2 szklanki mąki przesianej do masy.
- Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Z tego ciasta usmaż cieńkie naleśniki na patelni.
- Dla farszuu: obierz marchew i uscierz na tarce o dużych oczkach.
- Obierz cebulę i pokrój na drobne kostki.
- Podgrzej olej na patelni.
- Wrzuć cebulę i skl na oleju przez 2 minuty.
- Dodaj marchew i dusi na małym ogniu przez 5-10 minut.
- Ułóż pierwszy naleśnik na talerzeniu.
- Posmaruj naleśnik majonezu.
- Ułóż drugi naleśnik na wierzch.
- Posmaruj go farszem z marchewi.
- Ułóż kolejne naleśniki na przemian marjonez i farsz.
- Ostatni naleśnik posmaruj majonezu i posyp tartym serem.
- Podawaj tort zimny lub na ciepło.