Opis
Tort w paski to warstwowe ciasto z 12 cienkich, pieczonych krążków przekładanych puree z czerwonej porzeczki, krojone w charakterystyczne wąskie paski.
Przygotowanie
- Miękkie masło lub margarynę (350 g) utrzej mikserem na puszystą masę.
- Dodaj 350 g cukru i cukier wanilinowy, ucieraj, aż składniki dobrze się połączą.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę (175 g) po łyżce, cały czas mieszając mikserem.
- Dodaj szczyptę proszku do pieczenia i jeszcze chwilę ucieraj.
- Nagrzej piekarnik do 170–200°C. Ciasto podziel na 12 równych części.
- Kolejno piecz każdą część w tortownicy ze ściągniętymi bokami na jasno-brązowy kolor przez około 8 minut.
- Jeszcze gorące krążki delikatnie zdejmuj z dna tortownicy i ostudź.
- Ok. 500 g czerwonej porzeczki przełóż przez sito, aby uzyskać gładkie purée.
- Posmaruj purée kolejne krążki i ułóż tort. Wierzch zostaw nieposmarowany.
- Lekko obciąż wierzch tortu i odstaw najlepiej na noc, aby dobrze nasionął smakiem nadzienia.
- Tort kroj w wąskie paski bezpośrednio przed podaniem. Przechowuj zawińty w folii aluminiowej.