Opis
Piętrowy tort urodzinowy biszkoptowy nasączony syropem rumowo-kokosowym, przekładany bitą śmieataną i dekorowany białymi wiórkami kokosowymi oraz kolorowymi różyczkami.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo 2 łyżki cukru.
- Żółtka utrzyj z reszta cukru (około 220 g) i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Delikatnie wymieszaj żółtka z pianą z białek. Dodaj przesiane mąki (mąkę pszennią i ziemniakową po 150 g) i delikatnie wmieszaj szpatulką ruchami od dołu ku górze.
- Dwie tortownice (o średnicy 24 cm i 26 cm) wysmaruj masłem. Przelej ciasto równo między obie tortownice.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Sprawdz patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Ostudź na kratce.
- Mleczko kokosowe (6 łyżek) gotuj z 6 łyżkami cukru na średnim ogniu, aż uzyskasz gęsty syrop. Ostudź, a następnie dodaj 3 kieliszki rumu i wymieszaj.
- Każdy biszkopt przekroj poziomo na połowę, uzyskując 4 blaty. Nasącz każdy blat syropem rumowo-kokosowym.
- Przekładaj blaty bitą śmieataną. Na duzych blatach ułóż mniejsze, tworząc piętrowy tort.
- Zewnętrzne powiezrchnie tortu posmaruj bitą śmieataną, posyp białymi wiórkami kokosowymi i ozdób kolorowymi różyczkami.