Skladniki
- cukier 2 łyżki
- cukier puder 200 gram
- truskawki 700 gram
- mascarpone 500 gram
- spody do trotu 3 sztuki
- śmietanka kremoqa 500 ml
- białka dużych jaj 3 sztuki
- fixy do śmietany 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tort truskawkowy to elegancki deser z trzech blatów tortowych przekladanych kremem z mascarpone, bitej śmietany i świeżych truskawek. Wykończony blatem bezowym tworzy efektowne i pyszne ciasto na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Truskawki (700 g) umyj i usuń szypuki. Około 2–3 truskawki pokrój w plastry, następnie przetnij na połowy — odstąw do dekoracji. Pozostałe truskawki pokrój w kostkę.
- Schodzną śmietankę kremową (500 ml) ubij z połową porcji cukru pudru (100 g) i 2 fixami do śmietany na sztywną pianę.
- Mascarpone (500 g) utrzyj delikatnie łyżką (nie miksuj). Dodaj 2 płaskie łyżki cukru i pokrojone truskawki w kostkę, wymieszaj.
- Połącz masę z mascarpone z bitą śmietanką i włóż do lodowki na 15 minut.
- Białka 3 dużych jaj ubij z pozostałym cukrem pudrem (100 g) na sztywną pianę i nałóż na jeden z blatów tortowych.
- Piecz blat z bezą przez 6–7 minut w temperaturze 220°C, aż beza będzie puszysta w środku i lekko zrumieniona z wierzchu. Odstąw do wystużenia.
- Na pozostałe 2 blaty tortowe nałóż masę z mascarpone, śmietanki i truskawek.
- Na wierzch tortu ostrożnie połóż wystudzony blat z bezą.
- Udekoruj boki tortu połówkami plasterki truskawek.