Skladniki
- masło 1 kostka
- cukier puder 1 szkl
- mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
- mleko 220 ml
- mąka pszenna 1 łyżeczka
- truskawki 1 kg
- margaryna 250 g
- Biszkopty 2 opak
- galaretka truskawkowa 2 opak
- listki mięty lub melisy do dekoracji
- żółtko jajek 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Kremowy tort truskawkowy na waflach biszkoptowych z puszystym kremem maślanym z żółtek i świeżymi truskawkami, ozdobiony galaretką truskawkową i liśćmi mięty.
Przygotowanie
- Żółtka utrzeć razem z cukrem pudrem, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną w jednolitą masę.
- Gorące mleko (220 ml) wlej do masy i dokładnie wymieszaj.
- Postaw miskę nad garnkiem z wrzącą wodą (na parze) i ubijaj mikserem przez około 15 minut, aż masa zgęstnieje. Odstąw do ostygnięcia.
- Masło i margarynę utrzyj na puszysty krem. Stopniowo dodawaj po łyżeczce ostudzonej masy żółtkowej, cały czas miksując.
- Dodaj połowę truskawek, uprzednio rozgnieścionych widelcem. Resztę truskawek (poza kilkoma odłożonymi do dekoracji) dodaj w całości.
- W tortownicy ułóż warstwę biszkoptów. Wyłóż na nie równomiernie połowę masy kremowej.
- Przykryj drugą warstwą biszkoptów i posmaruj pozostałym kremem.
- Truskawki do dekoracji ułóż na wierzchu tortu. Przyozdobić listkami mięty lub melisy.
- Galaretkę truskawkową przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Kiedy nieco stężeje (ale będzie jeszcze płynna), zalej nią wierzch tortu. Włóż do lodówki do stężenia.