Opis
Tort truskawkowy z puszystym biszkoptem przekładanym kremem jogurtowym, świeżymi truskawkami i galaretką – efektowny deser idealny na letnie okazje.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Wymąki pszenną i ziemniaczana połącz z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
- Użtrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj na przemian mixin mączny i pianę z białek, delikatnie mieszając.
- Gotowe ciasto przełóż do nattłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok. 40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- Schłodzone ciasto przekroj na 3 równe krążki.
- Przygotuj galaretkę truskawkową zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstaw do przestyżnięcia.
- Krem jogurtowy zmiksuj z jogurtem naturalnym i wodą (zgodnie z przepisem na opakowaniu).
- Truskawki umyj, odszypuułkuj i pokroj w plasterki.
- Spodni blat odłóż na bok. Na krążek z wierzchu nałóż krem jogurtowy i posyp truskawkami, przykryj środkowym blatem i powórz warstwę kremu i truskawek.
- Spodni blat posmaruj cienko kremem, włóż z powrotem do tortownicy, ozdob truskawkami i zalej trożącą galaretką. Wstaw do lodówki, aż galaretka się zestali.
- Boki tortu wyrównaj pozostałym kremem.
- Gdy krążek z galaretką jest gotowy i dobrze zestalony, obetnij go dokoła, zdejmij obrzęcz tortownicy i delikatnie przełóż na wierzch tortu.
- Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż krem się stwardnieje.