Opis
Polski deser w kształcie tortu strażaka. Jest to pięknie udekorowany wypiek, łączący delikatne biszkopty z kremową, truskawkową masą śmietankową oraz efektownną, kolorową warstwą cukrową. Doskonały na przyjęcia i specjalne okazje.
Przygotowanie
- Z podanych składników upiecz dwa biszkopty na prostokątnych blaszkach i przekrój je na pół.
- Utrzyj masło z cukrem pudrem i mlekiem w proszku. Oddzielnie zmiksuj truskawki i stopniowo, małymi porcjami dodawaj je do utartego masła, ciągle miksując.
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 5 minut. Przesiej cukier puder. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej, dodając glukozę. Uważaj, aby masa się nie zagotowała. Zdjąć z kąpieli, dodać aromat truskawkowy, następnie wsypać cukier puder, wymieszać i wyrobić masę cukrową, aż przypomni ciasto na pierogi.
- Wyłóż połowę białej masy cukrowej na płaską powierzchnię i rozwałkuj, użyj jej do przykrycia tortu, a drugą część przygotuj na dekoracje.
- Z każdego kawałka upieczonego ciasta odkrój paski o szerokości ok. 6 cm i odłóż je.
- Przekładaj wszystkie części ciasta masą śmietankowo-truskawkową. W środek włóż dwa odkrojone pasy ciasta, układając je jeden obok drugiego.
- Przygotuj 'kabinę' samochodu, przekładając pozostałe odłożone pasy ciasta masą. Masą wysmaruj także górę i boki tortu.
- Przykryj tort rozwałkowaną masą cukrową z dodatkiem czerwonego barwnika, a na górze i bokach umieść przygotowane dekoracje. Figurkę strażaka również wykonaj z masy cukrowej.
- Schłódź całość.