Opis
Tort śmietankowy to elegancki deser złożony z trzech blatów biszkoptowych przełożonych bitą śmietaną z kakao i cytryną, udekorowany zeszkloną cytryną.
Przygotowanie
- Z jajek, 8 dag cukru i 2 łyżek gorącej wody ubij puszystą masę. Dodaj mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wymieszaj delikatnie.
- Przelej ciasto do natłuszczonej tortownicy i piecz w 180°C przez około 25-30 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Przestudź biszkopt, a następnie rozkrój go na 3 równe blaty.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę. Podziel bitą śmietanę na 3 części.
- Jedną część wymieszaj z kakao. Drugą część wymieszaj z 2 łyżkami soku z cytryny.
- Pierwszy blat posmaruj masą kakaową, połóż drugi blat i posmaruj masą cytrynową. Połóż trzeci blat i posmaruj wierzch oraz boki tortu pozostałą bitą śmietaną.
- Za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką udekoruj brzegi tortu ślimakami z bitej śmietany.
- Cienkie plasterki cytryny oprószone cukrem podsmaż na łyżeczce masła, aż się zeszklą. Ostudź, naciąć i zwiń w spirale. Wciśnij w ślimaki z bitej śmietany jako dekorację.