Opis
Elegancki tort rafaello z truskawkami. To klasyczne ciasto na bazie biszkoptu, przełożone kremem z białej czekolady i świeżymi truskawkami. Doskonałe na uroczyste przyjęcie.
Przygotowanie
- Ubij białka z cukrem, dodając po jednym żółtku. Do mieszanki dodaj mąki ziemniaczaną i mąkę pszenną zmieszane z proszkiem do pieczenia. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wyłożonej pergaminem tortownicy o średnicy 24 cm. Piecz ok. 30 min w temp. 175°C. Ostudź i przekrój na 2 krążki.
- Rozpuść białą czekoladę i przestudź. Ubij śmietanę, wsyp śmietan-fix i dodawaj stopniowo rozpuszczoną czekoladę, mieszając. Dosyp wiórki kokosowe i chłodź przez pół godziny.
- Odłóż kilka truskawek do dekoracji, a resztę pokrój w plasterki. Posmaruj kremem pierwszy krążek ciasta, układając na nim pokrojone truskawki, a następnie przykryj drugim krążkiem ciasta. Posmaruj resztą kremu wierzch i boki ciasta. Udekoruj resztą truskawek.