Skladniki
- jajko 6
- wiórki kokosowe 4 łyżki
- biała czekolada 2 łyżeczki
- kremówka 2 szklanki
- adwokat 1 filiżankę
- cukir 20 dag
- mąka przenna i ziemniaczana dag
- usztywniacz do bitej smietany 2 opakowania
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Tort Rafaello to elegancki deser na bazie biszkoptu kokosowego z kremem ze śmietany, adwokata i białej czekolady, obsypany wiórkami kokosowymi. Delikatny i kremowy, nawiązuje smakiem do słynnych pralin Raffaello.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier (20 dag) i żółtka.
- Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaj z masą jajeczną, aż powstanie jednolite ciasto biszkoptowe.
- Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku (ok. 170°C). Wystudzony biszkopt przekrój na trzy krążki.
- Jeden krążek połóż na dnie tortownicy, pozostałe dwa pokrusz w misce.
- W kilku łyżkach kremówki rozpuść białą czekoladę (trzymaj naczynie nad parą lub na bardzo małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia). Wystudzony sos czekoladowy wymieszaj z resztą kremówki.
- Całość kremówki ubij na krem za pomocą miksera, dodaj usztywniacz do bitej śmietany (2 opakowania) i dalej miksuj.
- Gotową śmietanę wymieszaj z adwokatem (1 filiżanka), 3 łyżkami wiórków kokosowych i pokruszonym biszkoptem. Ewentualnie dosłódź cukrem pudrem.
- Krem wyłóż na krążek biszkoptu w tortownicy i uformuj kształt półkuli. Obsyp pozostałymi wiórkami kokosowymi.
- Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.