Opis
Biszkoptowy tort nasączony syropem z mleczka kokosowego i rumu, przełożony i otulony bitą śmietaną. Efektowny deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek z 5 jajek. Ubij pianę z białek, dodając stopniowo 2 łyżki cukru.
- Żółtka utrzyj z resztą cukru (ok. 200 g) na puszystą masę.
- Połącz pianę z białek z masą żółtkową, dodaj 150 g mąki, 150 g mąki ziemniaczanej i opakowanie cukru waniliowego. Delikatnie wymieszaj.
- Dwie tortownice (o średnicy 24 cm i 26 cm) wysmaruj masłem. Rozlej ciasto między obie formy.
- Piecz w 180°C przez około 40 minut. Po upieczeniu ostudź blaty.
- Przygotuj syrop: 6 łyżek mleczka kokosowego zagotuj z 6 łyżkami cukru, mieszając aż do uzyskania syropu. Ostudź i dodaj 3 kieliszki rumu.
- Każdy blat przekrój na pół w poprzek, uzyskując 4 krążki.
- Nasącz każdy krążek biszkoptu syropem kokosowo-rumowym.
- Przełóż krążki bitą śmietaną, układając mniejsze blaty na większych.
- Całość posmaruj bitą śmietaną i udekoruj według uznania.