Skladniki
- masło 200 gram
- cukier puder 450 gram
- mleko odrobina
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- orzechy włoskie 450 mielone
- jaja 10
- alkohol do smaku
- Bułka tarta klasyczna Prymat 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Pyszny tort orzechowy na bazie biszkoptu z mielonych orzechów włoskich, przełożony kremem orzechowym z masłem — domowy wypiek przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę posmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na jasną, pienistą masę.
- Do masy żółtkowej dodaj stopniowo mielone orzechy włoskie, proszek do pieczenia i bułkę tartą.
- W osobnej misce ubij 12 białek na sztywną pianę.
- Delikatnie łyżką połącz orzechową masę z pianą z białek, mieszając od dołu ku górze.
- Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni, odchodzi od brzegów i czysty patyczek po wbiciu wychodzi suchy.
- Ostudź ciasto, a następnie przekrój na pół i nasącz ponczem (herbata, cytryna, wódka, cukier).
- Na masę orzechową: zagotuj orzechy z odrobiną mleka na gęstą masę, a następnie ostudź. Masło utrzyj z cukrem pudrem i alkoholem, połącz z masą orzechową.
- Dolną część ciasta posmaruj masą orzechową, przykryj górą, udekoruj resztą masy i wstaw do lodówki.