Opis
Orzechowo-migdałowy tort to klasyczny deser w kuchni polskiej. To połączenie kruchego ciasta orzechowo-migdałowego z delikatnym kawowo-kremowym nadzieniem, idealne na każdą uroczystość. Smakuje najlepiej z wiśnią kandyzowaną.
Przygotowanie
- Drobno posiekaj orzechy i migdały. Wymieszaj je z cukrem utartym z żółtkami. Z białek ubij pianę. Mąkę przesiaj razem z proszkiem do pieczenia. Powoli, ciągle mieszając, wsyp mieszankę mączną do masy orzechowo-migdałowej. Dodaj pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszaj.
- Przekładaj ciasto do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 26 cm i piecz 55 minut w 180 stopniach.
- Ucieraj masło z cukrem pudrem. Pod koniec ucierania powoli wlewaj wystudzoną kawę.
- Gładkim kremem smaruj wierzch i boki upieczonego tortu.
- Wierzch dekoruj owocami (wiśnią kandyzowaną) oraz płatkami migdałowymi.