Opis
Tort naleśnikowy z kremem śmietanowym to warstwowy deser z miękkich naleśników przekładanych puszystym kremem z żółtek, cukru pudru, śmietany i wanilii, zapiekany krótko w piekarniku.
Przygotowanie
- 4 żółtka ubij z 150 g cukru pudru na jasną, puszystą masę przy użyciu miksera lub trzepaczki.
- Naczynie z ubitaną masą żółtkową ustaw nad garnkiem z wrzącą wodą (kąpiel wodna) i nadal ubijaj przez kilka minut, aż masa lekko sięgęstnieje i się podgrzeje.
- Zdejmij naczynie z kąpieli wodnej i odstaw masę do całkowitego ostygnięcia.
- Zimną śmietankę 30% ubij na sztywno za pomocą miksera.
- Do ostudzonej masy żółtkowej dodaj ubita śmietankę oraz ziarna z połowy laski wanilii, a następnie delikatnie wymieszaj.
- Okrągłą tortownicę wysmaruj masłem. Kładż naleśniki po jednym, smarując każdy warstwą kremu.
- Następnie wstaw tort do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.
- Podawaj od razu na gorąco.