Skladniki
- cukier 3 szkl
- sok z cytryny 1 l
- cukier puder 1 szkl
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- mąka pszenna 2 szkl
- czekolada
- jaja 7 szt
- malibu 100 ml
- śmietanka 30 % 1 l
- proszek do pieczania 1 łyżeczki
- Do dekoracji:
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Elegancki tort biszkoptowy przekroczony puszystym kremem z likieru Malibu i śmietanki, posypany białą czekoladą. Doskonąły deser na specjalne okazje z wyraźnym aromatem kokosa.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel żółtka od białek z 7 jaj.
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 3 szklanki cukru (po 1 łyżce).
- Nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku do piany.
- Przesiej 2 szklanki mąki pszennej z 1 łyżką mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, następnie delikatnie wmieszaj w masę jajeczną.
- Wlej ciasto do prostokątnej formy i piecz przez 35–40 minut w 180°C, aż patyczek wychodzi suchy.
- Ostudź biszkopt i pokrój na 3 równe blaty.
- Żelatynę namocz w odrobinie zimnej wody, a następnie rozpuszcz w kąpieli wodnej lub mikrofalce.
- Zimną śmietankę (1 l, 30%) ubij na sztywno z 1 szklanką cukru pudru.
- Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny, rozpuszczoną żelatynę i 100 ml Malibu. Krótko ubij do połączenia.
- Przekładaj blaty biszkoptu kremem Malibu, posypując każdy pokruszoną białą czekoladą.
- Udekoruj wierzch tortu według uznania. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.