Opis
Tort lodowy to elegancki deser bez pieczenia z warstw biszkoptów, kremowej masy budyniowo-masłowej, brzoskwiń z puszki i galaretki, wymagający chłodzenia przez kilka godzin.
Przygotowanie
- Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale użyj nieco mniej wody, aby była gęstsza. Odstąw do częściowego stężenia.
- Biszkopty maczaj krótko w lekko tężniejącej galaretce i układaj równą warstwę na dnie formy.
- W garnku podgrzej mleko do wrzenia, a następnie ostudź przez 2 minuty.
- W misce wymieszać proszek budyniowy, żółtka i kilka łyżek zimnego mleka na gładką masę.
- Wlej masę budyniową do gorącego mleka, ciągle mieszając na średnio-niskim ogniu, aż masa zgęstnieje i zacznie wrzeć. Ostudź całkowicie.
- Zimne masło rozkłóć na puszystą masę mikserem, a następnie stopniowo dodawać zimną masę budyniową, ciągle miksując.
- Na warstwę biszkoptów wylej połowę masy budyniowo-masłowej.
- Przykryj kolejną warstwą biszkoptów i wylej resztę masy.
- Na wierzchu ułóż brzoskwinie z puszki i zalej lekko zsiadającą galaretką.
- Wstaw tort do lodowóki na 3-4 godziny do stężenia.