Opis
Bogaty i aromatyczny deser w stylu kuchni polskiej. Połączenie delikatnego ciasta orzechowego, słodyczy kokosa i kremowej masy z ananasami. Idealny na uroczystą kawę.
Przygotowanie
- 1. Ciasto kokosowe: Białka ubij na sztywno z cukrem. Dodaj resztę sypkich składników (mąka pszenna, mąka ziemniaczana, itp.) i na koniec sok z cytryny. Wymieszaj. Podziel ciasto na dwie części i upiecz dwa placki (ok. 25 min. w temp. 180 stopni).
- 2. Ciasto orzechowe: Białka ubij na sztywno, dodając cukier. Dodaj żółtka i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszaj. Podziel ciasto na pół i upiecz dwa placki (ok. 25 min. w temp. 180 stopni).
- 3. Masa: Zagotuj mleko z cukrem, wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie ugotuj budyń. Odstaw do wystygnięcia. Utrzyj masło, dodając stopniowo wystygnięty budyń. Wlej spirytus i wymieszaj.
- 4. Przygotuj nadzienie: Odcednij ananasy (zachowaj zalewę) i pokrój je. Drobno pokrój czekoladę. Do 2/3 masy dodaj sok z cytryny i ananasy, a do pozostałej 1/3 masy dodaj kakao i czekoladę. Wymieszaj obie części masy.
- 5. Składanie ciasta: Wszystkie ciasta skrop zalewą z ananasów. Układaj warstwami: ciasto orzechowe, masa biała, ciasto kokosowe, masa ciemna, ciasto orzechowe, masa biała. Na wierzch przykryj ciastem kokosowym. Udekoruj według uznania.