Opis
Elegancki tort kawowy z puszystym biszkoptem i kremem maślano-żółtkowym aromatyzowanym kawą – idealny na wyjątkowe okazje i dla miłośników kawy.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: jajka ubij z cukrem na parze (nad garnkiem z gorącą wodą), a następnie zdejmij z pary i ubijaj dalej, aż masa ostygnie i będzie puszysta.
- Dodaj do masy 150 g mąki oraz 180 g stopionej i ostudzonej margaryny. Delikatnie wymieszaj.
- Wlej ciasto do tortownicy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30–35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Ostudź.
- Przygotuj krem: 250 g cukru zalej 1/3 szklanki wody i ugotuj syrop. Żółtka ubij w misce, następnie cienką strużką wlewaj gorący syrop i ubijaj, aż masa ostygnie i zgęstnieje.
- 200 g masła utrzyj na puszystą masę, następnie powoli, łyżka po łyżce, dodawaj do niej krem żółtkowy, cały czas ubijając.
- Kawę rozpuszczalną rozpuść w łyżeczce gorącej wody i dodaj do kremu. Wymieszaj dokładnie.
- Ostudzone ciasto przekrój poziomo na dwa blaty. Jeden blat przełóż kremem, przykryj drugim i posmaruj kremem wierzch i boki tortu.
- Udekoruj tort orzechami i ziarnami kawy.