Opis
Elegancki deser z kuchni polskiej. Warstwowy tort łączący delikatną bazę malinową z kremową masą waniliową. Idealny na przyjęcie, świetnie komponujący świeże leśne owoce.
Przygotowanie
- Przygotuj masę malinową, używając połowy składników malinowych. Zmiksuj maliny. Ubij białka na sztywną pianę i dodaj 25 g cukru. Utrzyj żółtka z 25 g cukru. Wymieszaj utarte żółtka z jogurtem, zmiksowanymi malinami i winem. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i pianę z białek. Delikatnie wymieszaj i przełóż do tortownicy. Wstaw do lodówki.
- Przygotuj masę waniliową: ubij na sztywną pianę białka z połową cukru. Utrzyj żółtka z pozostałą częścią cukru i cukrem wanilinowym. Wymieszaj z jogurtem waniliowym. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i ubić pianę. Wymieszaj składniki.
- Wlej przygotowaną masę waniliową na stężałą masę malinową. Wstaw ponownie do lodówki.
- Sporządź pozostałą masę malinową z zaangażowanych składników i wlej ją na wierzch tortu. Ponownie schłodzić i udekorować świeżymi owocami.