Skladniki
- cukier 20 g
- cukier 3 łyżki
- sok z cytryny 1 cytryny
- jajko 3 sztuki
- cukier puder 5 łyżek[3 łyżki do budyniu , 2 łyż
- wody 250 ml
- mleko 300 ml
- mąka 3 czubate łyżki
- kakao 2 łyżki
- Biszkopt 3 sztuki
- budyń śmietankowy 1 opakowanie 40dag
- gruszki 500 gramów
- proszk do pieczenia 1 łyżeczka
- cukrer waniliowy 1 łyżeczka
- gotowa polewa do czekolady 1 opakowanie
- Krem: 1 opakowanie 40dag
- serek śmietankowy 500 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Elegancki tort z biszkoptu, kremowej masy serowo-budyniowej i miękkich gruszek duszonych w syropie cytrynowym. Zachwycająca kompozycja idealna na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: ubij 3 białka na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier granulowany i cukier waniliowy (około 5 minut).
- Ubijaj do uzyskania kremowej, gładkiej konsystencji.
- Na przemian dodawaj 3 żółtka, mąkę z kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszując.
- Wlej masę do tortownicy o średnicy 24 cm.
- Piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż biszkopt będzie złocisty.
- Przygotuj masę serowo-budyniową: wymieszaj proszek budyniowy z 4 łyżkami mleka i cukrem pudrem.
- Zagotuj pozostałe 300 ml mleka i dodaj budyń.
- Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając (około 2 minuty).
- Schłodź budyń w temperaturze pokojowej przez 30 minut, przykrywając folią kuchenną.
- Utrzeć chłodny budyń z twarogiem i cukrem pudrem do gładkiej masy.
- Przygotuj gruszki: obierz je, poćwiartuj i wyciągnij gniazda nasienne.
- Zagotuj 250 ml wody z sokiem z cytryny i cukrem.
- W syropie dusć gruszki przez 10 minut na małym ogniu.
- Odcedzić gruszki, opłukać zimną wodą i ostudzić.
- Złóż tort: na chłodny biszkopt ułóż gruszki.
- Nałóż masę serowo-budyniową.
- Postaw tort do lodówki na 3 godziny.
- Udekoruj wierz tortu polewą czekoladową i całymi gruszkami.