Opis
Klasyczny czekoladowy tort, który zachwyca aromatami cytrusów i słodyczą migdałów. Jest idealnym deserem na każdą okazję, a połączenie wilgotnego ciasta z lśniącą czekoladową polewą gwarantuje niezapomniane doznania smaku. Smakuje najlepiej świeżo upieczony.
Przygotowanie
- Zetrzyj migdały w ścierce, a następnie zmiel je w łupince nasiennej. Zmiel czekoladę w maszynce do migdałów. Posiekaj skórkę z pomarańczy, a skórkę z cytryny ostrożnie zetrzyj.
- Wyłóż starannie tłuszcz do formy keksowej o półokrągłym dnie.
- Utrzyj żółtka z cukrem, a następnie wymieszaj je z posiekaną skórką pomarańczową.
- Ubij białka, wyłóż je na masę z żółtek i wymieszaj łopatką ze wszystkimi składnikami.
- Wyłóż ciasto do formy keksowej i upiecz w niezbyt gorącym piekarniku. Ostrożnie wyjmij i ostudź.
- Aby przygotować lukier: Podgrzej czekoladę na spodeczku nad parą. Sparz migdały, obierz je z łupinek nasiennych i pokrój w grube piórka.
- Ugotuj syrop z cukru i wody. Gotuj, aż syrop zbieleje, a następnie dodawaj po trochu miękką czekoladę. Jeśli musisz, rozrzedź lukier, rozcierając go wodą.
- Obłóż tort ciepłym lukrem. Zanim lukier obeschnie, wbij migdały podwójnym szeregiem wzdłuż osi tortu.